
中秋月餅絕對是學一次就一輩子受用的烘焙課程!往後每年節慶都能烤出心意滿滿的手作蛋黃酥,無論是送禮、接案、自肥都沒問題!
課程中,簡麗眞老師會隨時提醒一些小撇步,大大降低新手烘焙的失敗率,讓我們成功烤出圓滾滾黃澄澄的蛋黃酥及薑黃月餅喔~
新北中和單堂計費的烘焙課
點品手作位在新北市中和的興南夜市小巷內,教室不定期會舉辦一些單堂制計費的烘焙課程,很適合斜槓創業接案者參加。

課程主題有中式傳統點心、西式蛋糕捲和各種吸引眼球的塔類甜點,顏值和美味程度都很棒。

我一直都很想上實體的中秋月餅課,讓老師指導一下油皮油酥包內餡的手勢,恰巧看到點品手作的課程就報名了!!超級期待~
先說結論啦!很難想像烘焙新手也能烤的如此好看吧!!放到包裝盒中的顏值,真的和店家賣得手工蛋黃酥不相上下~


中秋月餅課程費用划算嗎?
對於想烘焙創業者來說,非常划算!
一堂$1800的手作烘焙課程換算等於36顆$50的蛋黃酥,而當天課程結束後可帶回12顆完美作品打卡炫耀。
也就是說這輩子自己認真DIY做一輪自肥或送人,所學技能就是賺到的一技之長啦!!

課程老師是常常在北中南各地開課的簡麗眞老師,對烘焙有極大的熱誠~
老師迅速地自我介紹後就進入課程主題啦!

這堂課主要為實作課,但為了控制好課程時間,簡老師在一開始先徵求所有學員意見,看要一起操作或個人獨立作業,無論選擇哪一種都可以充分碰到每個步驟。
看著桌上分裝好的食材就發懶的我,當然希望大家一起操作哈哈

大多數學員都有一樣的痛點!
就像大家會先在網路搜尋食譜和影片,但看影片做很簡單,自己雙手像打結一樣做不出來…,甚至結果失敗了卻也不知道原因是什麼(超鬧
課程中有疑難雜症都能提出來發問,簡麗眞老師是個很溫柔又有耐心的老師,幾乎有問必答。
這堂課也解決我過去烤綠豆椪層次不夠多的小問題,提點我鬆弛時間及二次桿皮需要注意的地方~

課程中,老師在包餡、分餡步驟重複示範很多次,手把手教我們如何包餡料的技巧,讓我們成功包出圓滾滾的蛋黃酥和薑黃月餅。
實際用手感受油皮的觸感,好讓我未來操作時能抓穩油皮的水潤度。
礙於要尊重老師的智慧財產,不能公開上課食譜,但原來要烤出不會裂開的蛋黃酥有那麼多需要注意的秘訣。

最開心的就是把完美成品帶回家與親朋好友一起分擔熱量,每個人都以為我在賣蛋黃酥呢!
右邊的薑黃綠豆沙月餅是素食可食用,內餡很獨特,廣受好評~~

當天回家把蛋黃酥切開,剖面真的很漂亮!

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